住民の収入向上を目的とした、食品加工のトレーニングを行いました。 ９月９日にコアイジョ村で行われたビワを使ったお菓子の講習会の風景。左端は講師のPasioni氏。 ぎこちない手つきでビワの砂糖煮をビンに移す参加者。 トレーニングで作られたビワのジャム。 ビワの砂糖煮。ジャムと砂糖煮は後にケーキやチョコレートを作るのにも使われた。 ビワから作られたペルーのお酒、ピスコ。ビワのワインとともにコアイジョ村のレストランで売られている。

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